18161840010

Part.1

 

得“女人心”者得天下

 

馬雲說,沒有女性,就沒有阿裏巴巴。這句凸顯女性重要性的話在餐飲行業同樣適用。

 

據2019年的餐飲消費數據統計,女性仍然是餐飲消費主力,占比59.7%。

 

盡管近兩年來,越來越多的餐企生意出現了“斷崖式”下跌,但是女性顧客仍然是快猫vip破解版快手版不可忽視的一部分,休閑類、時尚類、小吃類等餐廳都是以女性顧客為主導。

 

有調查顯示,“85%的餐飲消費由女性決定!這意味著,經營好女性顧客,你的餐廳已經成功了一半。

 

 

● 餐廳必須主抓女性顧客的3點好處 ●

 

 

女性的口碑傳播數量是男性的2倍以上

 

“口碑”是增加店鋪營業額的重要因素。

好口碑不僅能為店鋪節省宣傳費,還能打動潛在顧客,吸引更多的顧客光臨。如果好口碑能達到一傳十,十傳百的效果,你覺得你還缺生意嗎?

 

 

根據日本一家餐企的口碑調查中,在回答“經常通過口碑獲得信息”的顧客裏,男性僅占35%,女性則多達54.8%。另外,在受訪者中,男性每6~7人中僅有1人回答“利用口碑傳播過信息”,而約3名女性中就有1人進行口碑傳播。從比例上看,可以認為女性的口碑傳播人數是男性的2倍以上。

 

根據這項調查結果,快猫apk最新免费版下载可以得出以下結論:口碑傳播的關鍵就在於女性顧客,她們喜歡把自己喜歡的店推薦給親戚朋友,也更容易被朋友推薦的餐廳吸引。

 

 

通過自身實際體驗或嚐試所獲得的信息,格外具有說服力,而女性的語言表達能力十分豐富,在交談過程中,能激發對方產生立刻試用或試吃的衝動。

但要注意的是,口碑傳播也有反作用,如果你的餐廳菜不好吃或者服務不好,讓就餐的顧客不滿意,那她們身邊的人基本都不會再來餐廳吃飯了。

 

 

女性顧客容易被驚喜吸引,喜歡體驗和分享

 

如果在你家餐廳吃飯的女性顧客發出“哇!好厲害!”的驚歎,就說明你做對了。

 

很多女性都喜歡驚喜,還喜歡和姐妹好友分享驚喜帶來的喜悅,如果你的餐廳某個活動或者環節真的驚豔到她,下次她還會帶著姐妹來體驗。複購和拉新一舉兩得!

 

比如,你朋友有一家特別喜歡的店,如果她是女性,如果你們倆關係夠“鐵”,她一定會把這家店“安利”給你!

 

 

 

我發現一家煎餅店,蛋包飯做得超好吃,裏麵加了生蛋黃,用勺子舀起飯米粒時,蛋液會慢慢滲出,口感超讚!下次一起去吧!”

 

女性在描述自己喜歡的事物時,會添加許多感情因素,她們天生對食物、對色彩都有著尤為敏感的感受,更擅長發現和描述它們。於是,在朋友的“安利”下,你一定也會特別有食欲,如果你們一起去了店裏,有了好友“加成”,你多半也會發出“哇!好厲害!”的感歎,然後成為那家店的常客。

 

 

這個故事告訴快猫apk最新免费版下载,女性真的很容易被意外性或驚喜吸引,從而產生持續消費。

 

 

女性顧客注重儀式感,重視各種紀念日

 

女性有多麽重視紀念日,相信不用我說太多在看的各位都懂。

 

有一次我和姐妹約在一家音樂餐廳,之後她就成了那裏的常客,和男朋友的很多紀念日、生日都是在那裏慶祝的。

 

這家音樂餐廳的菜品有特色味道也不錯,環境裝飾很潮流,很適合拍照發圈,特別適合年輕人小聚,尤其是晚上還有樂隊演唱、抽獎送酒等環節,生日還有驚喜祝福,很太符合年輕人的口味,小姐妹一下就被那裏到氛圍吸引了,還成為了常客。

 

而紀念日營銷做得好的餐企就不得不說北京宴了。

 

北京宴對每一種宴會都有深度的私人訂製,出生宴、生日宴、升學宴、結婚宴等貫穿人生總共36個紀念日,做成了36種宴會,並針對每場宴會進行私人訂製服務,把每項服務都做到深入人心,讓每個來北京宴的顧客都驚喜萬分。

 

北京宴人常說:北京宴賣都不僅僅是飯,而是一種傳統文化和從骨子裏透出來的高雅和品味。

 

 

北京宴員工為“西湖邊的故事”精心製作的台曆

 

所以說,沒有重視紀念日的餐廳一定要重視起來,沒有做紀念日服務和紀念日營銷的餐廳一定要做起來。

 

讓顧客(尤其是女性顧客)獲得愉快的用餐體驗,不但她下次還會光顧,還會帶動身邊的人光顧。紀念日營銷的優勢在於,它可以被運用到餐飲業的任何一種業態。

 

總體來看,女性已經成為消費市場的一個重要的新興增長點,餐飲作為消費市場的分支自然也引起重視。

 

對於餐飲行業來說,在轉型升級時除了要注重菜品,還要將“女性消費心理”運用到品牌定位、數據運用、市場拓展上來開拓女性餐飲市場。

 

Part.2

 

如何玩轉朋友圈?

 

現在是微信時代,很多生意好的餐廳都會用微信積累成千上萬的精準粉絲,主要是這些微信號的朋友圈發得好,能做口碑傳播,帶來很多顧客!

 

做好微信營銷,首先,快猫成年视频破解版ioses要做的幾件事就是:建立信任,找到客戶需求,整理好微信的內容。

 

 

 

第一,微信要專人來管理;

第二,微信的內容很重要;

第三,要明確自己的需求。

 

建立信任

食品安全、新鮮是最值得信任的事

 

你要通過朋友圈的展示,讓顧客知道你的東西有多好,你的服務水平有多棒,你的店有多麽的人性化,還有,你店裏的活動有多好玩。

 

要想讓別人知道你的菜品有多好,那就要知道客戶認為什麽是好,對於餐飲來說,保證食品的安全、新鮮才是最好、最值得信任的事。

 

那就拚命地發證明你菜品新鮮有安全的東西,比如說,跳動的、動檢的章、大型肉製品的采購證明,有很多這樣的東西,平時,記得用心積累。

 

 

這是信任的一部分,通過朋友圈,你就要把這種信任建立出來,並傳遞給顧客,讓客戶看到你的朋友圈以後,第一感覺就是這個人是一個值得信賴的人。

 

這裏的前提條件是,你是個活生生的人,顧客麵對的不是機器人,他才願意和你玩兒。

 

明確需求

不要站在顧客角度思考

 

顧客喜歡什麽就去發什麽,配合顧客的需求,不但滿足顧客的需求,還要讓你的顧客產生驚喜和尖叫。這個說起來很容易,但做起來很難,因為有的時候你是無法站到顧客的立場上去想問題的。

 

不同的生活經曆、社會經驗和學曆水平,決定了不同人對需求的判斷,有時候你所認為的顧客需求其實並不是顧客的需求,而是你自己的需求。

 

 

所以,站到顧客的角度去看問題,這本身就是一句空話和套話,坑害了快猫免费這些老板很多年。

 

所以說快猫vip破解版快手版現在要做的事,就要去挖掘顧客的精準需求,而不是站到顧客的角度去思考。

 

其實就是要知道顧客要什麽,快猫网站免费观看免费就去發什麽,讓顧客的需求,不但能得到滿足,而且讓顧客產生驚喜。讓顧客產生尖叫,讓顧客對你的店對你的菜品感興趣。

 

這一點比起站在顧客的角度思考,要簡單許多,更容易實現,更容易做到。

 

內容為王

不要找專業攝影師拍照,手機就行

 

每天快猫vip破解版快手版發到朋友圈裏的文字、圖片還有視頻,就代表了快猫网站免费观看免费店的形象。朋友圈其實就是你店的一個“代言人”,它所說的話會直接影響到顧客對你店的印象和判斷。

 

所以說,微信朋友圈的內容好不好,非常的重要。因為你的消費者還有你的顧客都是看了你微信朋友圈的圖片和文字內容,對你的店產生興趣,對你產生信任,才會開始消費。

 

 

你發出來的每一個圖片都代表了店裏麵的形象。所以,朋友圈的圖片要多拍、要實拍,盡量不要用濾鏡和美圖秀秀等美圖工具處理,因為一個不真實的圖片會嚴重影響顧客的判斷。

 

其實要拍出好的照片非常容易,隻要找一個專業的攝影師就可以做到。顧客被你朋友圈專業攝影師拍出來的美圖吸引,他們會對你的菜產生幻想,認為實物就是這樣子,但當你把真正的菜端上來後,他會發現顏色暗淡,配料沒有那麽多,甚至蝦的個頭也小很多,魚也是很小,顧客就會失望,會非常地不滿意。

 

 

 

於是他就會叫來服務員問,你看你這個菜和圖片不一樣,服務員就會指著圖片右下角有一行小字說,先生,您看這裏寫著,菜品以實物為準,圖片僅供參考!

 

寫這句話的人都是扯淡,都是剛才講的,沒有站到顧客的角度,去思考問題,這就像你在婚介看照片選老婆,你選的是林誌玲,娶回家來發現是鳳姐,那怎麽辦,你去找婚姻介紹所,婚姻介紹所指著圖片右下角的一行小字說:圖片僅供參考,一切以實物為準。想想你遇見這事的心情,再想想顧客點菜,不也是這樣嗎?

 

專人負責

為你的朋友圈請個小編

 

朋友圈一定要有人管,有人專門去發布,這人就是你店裏的編輯,作為老板,你就是店裏麵的主編,你就是台長。

 

微信裏麵,當有顧客產生互動後,一定要有人去及時回答。如果說顧客中午在微信上給留言你訂了菜,等到飯點過了,你問顧客你想要什麽,顧客說,我剛才要點個菜,現在已經不需要了。

 

 

 

隻要有這樣一次經曆,顧客就會對你深深地失望,你之前做了100次的努力,也抵不上這一次失誤給顧客帶來的失望,所以說,微信一定要有專人去維護,這個錢不能省。

 

朋友圈,是一個你向顧客以及潛在顧客免費推廣你餐廳的窗口。好好利用這個窗口,做一個有趣的人,和你的顧客交上朋友,這樣你的生意就會越來越好。

INTERNET+

2020年12月17日

餐飲新規則:”她經濟“時代如何通過朋友圈裂變傳播?

瀏覽量:0